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Affinamento sui propri lieviti per 48 mesi
fermentazione alcolica con lieviti indigeni in cemento
Affinamento per 15 mesi in grandi foudre di rovere usati
filtrazione né aggiunta di solforosa
Saldalama 2023 Abruzzo Affinamento sui propri lieviti perCANTINA Podere Sotto il Noce ORIGINE Castelvetro, Modena, Emilia Romagna UVAGGIO Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Sorbara e Trebbiano Modenese FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Vendemmia manuale e vinificazione separata di ciascun vitigno. Poi pigiadiraspatura, prima fermentazione in acciaio. Affinamento di 9 mesi in acciaio poi assemblaggio e imbottigliamento in luna crescente per la presa di spuma. CERTIFICAZIONI Biologico
US$ 44.50
US$ 39.50
US$ 64.50
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US$ 124.50
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